LA CHASSE

LA CHASSE

ENTREE

Terrine de Sanglier maison …….12.-

Saucisse sèche de Chevreuil………..10.-

Feuilleté aux Chanterelles flambées au Cognac………………19.-

Foie Gras poêlées, pommes caramélisées, sauce aux Airelles ………….24.-

PLAT PRINCIPAL

Civet de Sanglier à l’Ancienne…………..29.-

Civet de Chevreuil, saveur d’Automne………35.-

Filets de Lièvre à la Royale…………39.-

Noisettes de Chevreuil, sauce Grand Veneur…………..39.-

Selle de Chevreuil, en 2 services (à commander)……….55.-/pers

DESSERTS

Tiramisu aux Marrons……….10.-

Coupe Ardéchoise, liqueur de Chataigne, boule vanille et crème de Marrons………..12.-